康师傅：用品质和匠心定义“天选”

摘要：用(yòng)科技夯实品质，用文化凝聚认同，用责任定义未来

5月29日，行星探测工程天问二号任务在西昌卫星发射中心成功发射（具体(jùtǐ)信息以当天新闻为准，输出预览的时候(shíhòu)调整）。

在此之前，康师傅作为中国航天事业合作伙伴，在多个城市发起“巡游车派面(chēpàimiàn)”活动，并收集大家对天问二号的祝福，之后(zhīhòu)将面与祝福一并送到航天发射基地的科研人员手中，表达了一家国民(guómín)品牌对国家(guójiā)航天事业的支持与祝福。

自2017年成为中国航天事业合作伙伴以(yǐ)来，康师傅始终以航天精神为标杆，将“对标航天品质”的原则融入生产链的每(měi)一环节。近年来，航天技术已经应用在日常民生的方方面面(fāngfāngmiànmiàn)，这场“从星辰大海到人间烟火”的落地实践中，离不开康师傅的身影。从食品安全管控到技术研发(yánfā)创新，康师傅追求着航天标准，正在(zhèngzài)重新定义方便面的行业(hángyè)高度。

康师傅的“天选(tiānxuǎn)”之道

康师傅之所以能够成为中国航天事业合作伙伴，源于其“做一碗好面”的初心，以及根植在品牌基因里的对产品品质的追求，更(gèng)源自(yuánzì)品牌与严谨(yánjǐn)务实、追求卓越的航天精神同频共振。这不仅是康师傅能与中国航天互相选择的原因，更是康师傅成就“天选(tiānxuǎn)好面”的基础。

八年来，康师傅进一步追求航天标准、对标(duìbiāo)航天品质，持续深化这场与航天精神的“双向奔赴(bēnfù)”。

在食品安全领域，康师傅构建了从农田到(dào)餐桌,全过程可追溯(kězhuīsù)的“航天级品质管理体系”——累计投入超5亿元，建成通过(tōngguò)CNAS认证的食品安全检测中心；1800人的专业团队每年完成(wánchéng)超350万次检测，涵盖原料、生产、流通等全环节；通过数字化升级的MRP食品原物料追溯系统(xìtǒng)，实现了对食安(shíān)风险的分钟级响应，真正做到“源头可溯、全程可控”。

此外，康师傅对航天技术的转化应用，也在赋能自身(zìshēn)的产品升级，将航天事业的严谨尺度，化为餐桌上的日常温度(wēndù)。

康师傅所应用的(de)航天专利温控技术（专利号(zhuānlìhào)ZL201410469078.8）主要是通过实时监测环境温度与面饼状态，动态(dòngtài)调整生产工艺参数，使面饼口感(kǒugǎn)在不同气候条件下保持稳定，保证口感更劲道、爽滑。FD冻干技术和RP技术则很早就被(bèi)应用在料包上，FD冻干技术能帮助蔬菜包锁住营养成分，RP快速成型技术则解决了(le)“熟肉难以在常温环境下保存”的技术难题。

看似遥不可及的航天科技，实际上早已广泛应用在民生领域，康师傅在回应身为航天事业合作伙伴的品质承诺，也在对标航天品质推动产品(chǎnpǐn)创新(chuàngxīn)升级，回报消费者心中的信任(xìnrèn)。

以(yǐ)航天精神为炬：在创新中寻找“新质生产力”

2025年康师傅推出(tuīchū)的创新产品中，“网红担当”当属鲜Q面。#康师傅鲜Q面 的话题在抖音阅读量超过3000万，吸引了大量(dàliàng)kol与普通消费者(xiāofèizhě)测评。

“面条口感确实和普通款很不一样，要有韧性得多(duō)。”

“吃起来有点像(yǒudiǎnxiàng)煮面条。”

“0油炸(yóuzhá)没有那么腻，但口感又不会很硬。”

消费者评价中反复提及的(de)口感(kǒugǎn)劲道(dào)、0油炸健康等关键词，背后(bèihòu)反映出康师傅在(zài)解决行业核心痛点上下的功夫。一直以来，非油炸的“健康”和面饼口感都难以兼得，康师傅应用“单篓预煮”专利技术，面体在蒸煮过程中均匀受热，水分含量较传统工艺大幅提升，复水后口感接近鲜面条。

据悉，康师傅鲜(xiān)Q面的(de)研发团队为此项技术“死磕”多年，除了技术创新以外，也探索(tànsuǒ)出一条独特的生产工序——第一步“单篓预煮(yùzhǔ)”，第二步“冷水激活”第三步“强风干燥”，技术应用和精细匠心的结合，方才让鲜Q面实现0油炸健康和面条口感的“双赢”。

技术创新之外，康师傅的“白月光回归计划”展现了另一种创新维度：创新不是(búshì)一味追逐新品，更要以用户需求为导向，在传统(chuántǒng)经典中挖掘新价值(jiàzhí)。

2024年(nián)11月，康师傅发起消费者投票，邀请用户(yònghù)从222款停产产品中选出最期待回归的款式。最终，黑白胡椒面、面霸等经典产品以高票“复活(fùhuó)”。这一(zhèyī)策略不仅激活了80后、90后的怀旧情怀，更通过数据反馈(fǎnkuì)精准捕捉市场需求，让康师傅在存量市场中挖掘出新价值。

从国民(guómín)味道到文化符号的跨越

据凯度消费者指数发布的(de)《2024品牌(pǐnpái)足迹报告》显示，康师傅消费者触及(chùjí)数达8.05亿次，渗透率80.9%，是当之无愧的国民品牌。

能力越大，责任越大，国民品牌所肩负的，除了坚守品质、推动创新之外，还(hái)传承弘扬文化、提升(tíshēng)文化自信的使命。

康师傅始终将“弘扬中华饮食文化(wénhuà)”融入品牌发展脉络，促进将文化基因(jīyīn)转化为消费自信。

一直以来，康师傅不断从中华饮食文化中汲取灵感，其产品矩阵几乎可以构建出一面(yímiàn)“中国味觉地图”：泡椒牛肉面提炼川渝麻辣精髓，西红柿打卤面还原(huányuán)华北家常风味，油泼辣(pōlà)子酸汤面则捕捉西北饮食的豪迈(háomài)特质、红葱头葱香排骨面则复刻华南传统煲汤工艺……每(měi)一种产品都是不同地域的文化符号。

正如航天(hángtiān)探索永无止境，食品行业的革新也始终行进(xíngjìn)在路上。从星辰大海到人间烟火，康师傅以(yǐ)航天精神为引领，用"天选好面"诠释着国民品牌的创新担当。未来，相信(xiāngxìn)康师傅能够继续与中国航天一路同行，将航天精神的内核和企业文化、品牌建设相融合，并以跃升(yuèshēng)“新”思维、品质(pǐnzhì)“新”生活、创造“新”价值为内容支撑，不断探索新质生产力，从而实现企业的高质量发展。

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